2014年10月8日 星期三

寒天藻丝


日本之所以稱為寒天,是因江戶時代京都府的美濃太郎左衛門,在冬天發現置放於戶外的乾海藻有凝結的特性,因此將其命名為寒天。它是以紅藻破壁技術的萃取品,在冰天雪地的氣候中,由海底紅藻細胞壁所萃取。寒天藻絲

野生紅藻產自於南太平洋潔淨海域,常與珊瑚共生,每年只能生長10~15公分,在海中過濾海水養份營生,生長緩慢,自遠古時代即被視為海中珍品,含有豐富的礦物質、水溶性纖維、植物性纖維及多種維他命。寒天藻絲
寒天的魅力
❤ 含有豐富的植物纖維
❤ 超低卡路里
❤ 無任何異味,可搭配各種料理
❤ 執行快速簡單
❤ 含有所需營養成份
❤ 遇水易膨脹,容易提升飽足感
❤ 只需以冷水浸泡膨脹即可食用,方便、簡單



寒天是無熱量的絕佳減肥食材 

寒天是以紅藻、褐藻為原料所提煉而成的天然食品,富含鈣、鎂、鐵等多種礦物質,以及可以刺激交感神經提升代謝功能的微量元素,能有效幫助燃燒體內脂肪。 

好處多多的寒天,其實最大的優點還是在於它的零卡路里,因此無論攝食再多的寒天,也毋須擔心會有造成肥胖之虞。 

寒天的特色是加熱後會形成凝膠的現象,而冷卻之後則會加以凝固,它還具有超強的保水力,一公克足以凝固一百西西的水。而富含水分的寒天,在腸胃當中可以以果凍般的狀態緩慢移動和作長時間的停留,因此它可以提供效果極佳的飽足感,讓人長時間忘記空腹的感覺。 

可提供長時間的飽足感 

例如蔬菜等一般被視為有利於減肥的食品,通常都有迅速消化吸收、容易產生飢餓感的傾向;而在寒天身上,就沒有這樣的缺點。它既無熱量、又具有飽足感,因此食用者不需要強制減少主食的攝取,對於一般吃減肥餐,將菜色改換為健康素材後,便容易不知不覺增加飯量等澱粉類攝取而導致效果不彰的人來說,只要懂得利用寒天的特性就可以把這個問題輕鬆解決。 

視個人差異調整用量 

寒天一日的建議攝取量為五到十五公克,採取固體的方式,或是烹煮寒天與菜餚中一起食用都可以,不過每個人因體質的差異,對於寒天的適用量也會稍有出入。建議初期可以先斟酌自己的身體狀況來調整用量,前面所提的五?十五克的攝取量只是一般參考標準。 

寒天是一種對於日本人而言,算是相當熟悉的食物,但像是美國等許多過去並沒有食用寒天習慣的國家,近年來也都認定「它是一種健康、最適合用來改善體質的食品」,並開始投以熱烈的關注。您難道不想輕鬆利用美味的寒天,以做個「寒天美人」為目標嗎? 

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